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自制麻辣牛肉干做法

网址:www.szwnrg.com     来源:

  食材:牛肉1000g、辣椒粉适量、花椒粉适量、葱姜蒜适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量

  做法:

  1、牛肉洗净,切成指头粗细的长条

  2、凉水下锅,大火煮开,捞出迅速冲凉水,沥干水分备用;

  3、坐锅烧水,锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、黄豆酱,烧开;

  4、下入牛肉条大火煮开,转小火慢炖20分钟,捞出沥干水分;

  5、起油锅,油热后,下入牛肉条中火炸至表皮变色,捞出控油;

  6、锅内留少许油,下入白糖,小火炒至融化,颜色微黄;添加适量的辣椒粉、花椒粉拌匀;

  7、下入牛肉条翻炒上色,烹入料酒和生抽,根据自己的咸淡口加一点点盐调味;

  8、出锅前撒上芝麻,炒匀即可。

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  食材:牛肉1000g、辣椒粉适量、花椒粉适量、葱姜蒜适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量

  做法:

  1、牛肉洗净,切成指头粗细的长条

  2、凉水下锅,大火煮开,捞出迅速冲凉水,沥干水分备用;

  3、坐锅烧水,锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、黄豆酱,烧开;

  4、下入牛肉条大火煮开,转小火慢炖20分钟,捞出沥干水分;

  5、起油锅,油热后,下入牛肉条中火炸至表皮变色,捞出控油;

  6、锅内留少许油,下入白糖,小火炒至融化,颜色微黄;添加适量的辣椒粉、花椒粉拌匀;

  7、下入牛肉条翻炒上色,烹入料酒和生抽,根据自己的咸淡口加一点点盐调味;

  8、出锅前撒上芝麻,炒匀即可。